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生木耳能吃吗?生的木耳有毒吗?[多图]

2019-10-09 18:46:13来源:励志吧0次阅读

我们都知道在吃木耳之前都要先泡好再吃,干木耳是很小的,但是泡发后会变得很大,可能我们经常见到的用木耳做成的菜有鱼香肉丝、凉拌黑木耳、木耳炒肉等,还有就是很多人喜欢将木耳放进汤中煮着吃,但是现在正值夏季,可能更多的人会选择将木耳做成凉拌的来食用,很多人直接将木耳泡好后食用,那生的木耳能吃吗?

1、最好吃熟的

生的木耳尽量不要吃,因为干木耳是要经过浸泡才能泡发,而木耳在泡发的过程中会滋生很多细菌,因为木耳本身就是菌类中的一种,所以滋生细菌也会比较快,泡木耳的时间越久细菌会越多,生吃黑木耳就容易将木耳上的细菌都吃进人的体内,很可能会造成肠胃感染。

2、要高温杀菌

就算是你想做成凉拌黑木耳也要经过高温杀菌,过程也不复杂,就是将水倒入没有油的锅中烧开后,直接将泡好洗干净的木耳倒入锅中煮两分钟就可以捞出来了,捞出来就可以凉拌了,这样的黑木耳吃起来不仅安全而且更好吃,大家要记住在焯水之前并不是直接泡好就焯水,一定要每一片木耳都洗干净再焯水。

3、温馨小提醒

不要觉得泡木耳很麻烦就买新鲜的木耳,新鲜的木耳吃了是会过敏的,严重的可能对生命造成威胁,所以还是买干木耳回家泡,一般用冷水泡上四个小时左右就可以用,如果忘记了,泡了几天就不要吃了,吃了可能会对身体造成严重的影响,如果没有时间泡告诉大家一个小方法,用保鲜盒装一些木耳,倒一些温水,盖上盖子,然后用力摇,几分钟就好了。

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