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生姜干了还可以吃吗?生姜放久了什么情况不能吃?[图]

2019-09-11 15:16:53来源:励志吧0次阅读

生姜是很常见的一种食材,往往并不是直接食用,搭配其他的食材,丰富菜品的味道和营养,生姜对人体有许多很好的作用和功效,一般生姜切开之后是有水分的,放置一段时间会比较干了,那么生姜干了还能吃吗?生姜放久了什么情况不能吃?

1、生姜放久了的情况

1、干姜可以吃

生姜干了是可以吃的,但是要记住前提是干生姜没有烂也没有发霉,一般这样的将没有产生毒素,只是水分蒸发了而已,可以放心食用。可能有人家里有很多生姜,发现生姜有烂的迹象然后就把生姜都放在太阳下面晒,觉得晒干后就可以吃,这样是不对的,生姜只要烂了就算是晒干了也已经被霉菌污染了,这样就不要吃了。

2、烂了就有毒

不管是怎样的生姜,不管是有水分时候没有水分的,只要是烂了就不要吃,就算只是烂了一点也是不能吃的,烂了一点的姜基本上整个生姜都已经被污染了,所以是不能吃的,有人说好像自己吃了也没什么问题,但是霉菌已经在人体内了,多少都是有些影响的,只是吃得少表现得不明显而已,吃多得的话还可能会致癌,所以要慎重。

3、温馨小提醒

生姜由于只用于调味,所以每次用不了多少,很多人买一次生姜要吃好久,所以平时要注意生姜的存放,尽量放在通风干燥的地方,阴暗潮湿的地方是很容易霉烂的,而且容易发芽,生姜发芽了只要将芽去掉还是可以吃的,但是营养价值会有所降低。

2、生姜饮食禁忌

1、芹菜

芹菜可能是我们平时很常见的一种蔬菜,也是营养价值很高的,但是吃芹菜的时候最好不要放生姜,因为芹菜中放生姜吃起来味道会怪怪的,有点咸味也有些苦味,虽然不会产生有害物质,但是会影响口感,所以芹菜不要和生姜一起吃。

2、生鱼

很多人喜欢将鱼处理好后就放些生姜在鱼肉上面去腥,其实生姜放在生鱼上面去腥的效果并不好,因为生鱼中的蛋白质和生姜会发生冲突,生姜去腥的效果会下降,一般等到鱼五六成熟的时候再放生姜比较好,还有生的海鲜也不要放生姜。

3、白酒

生姜是热性的食物,白酒一般也是热性的,两种食物搭配食用容易上火,人会有燥热感,而且生姜和白酒的刺激性都比较大,吃得多的话可能会导致便秘。

4、兔肉

很多人可能喜欢吃兔肉,只烹饪兔肉的时候最好不要放生姜,这两种食物的反差会比较大,一种是热性的,一种是寒性的,同食的话可能会导致拉肚子,所以吃兔肉的时候不要放生姜。

5、韭菜

还有韭菜中也不能放生姜,可能很多人都不知道,韭菜中放生姜会对韭菜的口感造成影响,韭菜吃起来会有酸味,所以炒韭菜的时候记住不要放生姜。

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